桜と和菓子の融合 ～桜のようかん～
春は、昼下がりになると上着がいらないくらいぽかぽか陽気の日があるかと思えば、コートやジャケットでも羽織ってないと、とてもじゃないが寒くてぶるぶる震える朝晩のような一日の温度変化が著しい季節だ。そんな暖と寒が交わるどっちともとれない日は、服装の選択ひとつとってもまごついてしまうが、ほっと一息つきなが...
春を味わう焼き菓子 ～葉山かすてーら らんとう桜～
まだ肌寒い2月下旬から3月にかけて時折見せてくれる春の陽気は、あともう少し寒さを楽しみたいという冬への名残惜しさと、まだかまだかと心待ちにする春への期待との間に生じる「季節の変わり目」を味わうことができる貴重な時期と言える。この寒と暖が入り混じる融合的な季節感は、四季の移ろいを実感できる日本ならで...