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果物の中でもひときわ人気のある「いちご」。スイーツにはもちろん、さまざまなお菓子や料理にも使われ、その可能性は無限大。 世界中でも食べられている苺だが、生食での消費は日本が一位とも言われるほど。 日本のいちごは約300種類もあり、世界全体の品種の半分を占めるほど多種多様に存在する。 いまもさらなる...